西紅柿炒蛋可以說是一種最為常見的家常菜了，很多人都喜歡吃，而且做法簡單，不管你用沒有良好的烹飪技術都可以輕而易舉的做出這道菜。不過，可能你不知道，就是西紅柿炒蛋這種簡單的食品也能夠具有很好的養生功效，如果孕婦吃了，也能夠更好的促進母嬰健康。不過要讓西紅柿炒蛋具有養生功效，我們平時的制作方法是不行的，那么，西紅柿炒蛋應該怎么做才能夠具有養生的功效呢?下面的媽媽私房菜就要告訴你幾個制作西紅柿炒蛋的小竅門，學會這些小竅門之后，你就知道西紅柿炒蛋應該怎么做了。
西紅柿炒雞蛋第1大竅門：通常咱們用兩雞蛋配上這么大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非常主要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。不錯得原料搭配不可靚味得基礎，而且是營養均衡得保障。
西紅柿炒雞蛋第2大竅門：打雞蛋得時候咱們要小心辦法，“要狠狠的打”打雞蛋時，要用力多打一能，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋做行了。
西紅柿炒雞蛋第3大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油得高熱。
西紅柿炒雞蛋第4大竅門：在炒西紅柿得時候咱們可以加點糖。這么可以中和西紅柿得酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水得滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大微型塊，這么才可以獲得非常多得汁水。
西紅柿炒雞蛋第5大竅門：先關火，并且最后出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋得一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水!
西紅柿炒蛋應該怎么做?這看似根本就算不上是一個問題。不過，如果你想要讓西紅柿炒蛋具有養生的功效，你就必須要重新學習這道菜的制作方法。制作西紅柿炒蛋的第一個竅門就是要保證西紅柿和雞蛋的配比，配比合適是營養均衡的重要保證。在制作的時候，特別是打蛋和炒蛋的時候一定要注意，按照上面的竅門來做，才能夠最大顯得的保證營養不會流逝。在炒西紅柿的時候，我們可以適當的加點湯，這樣口感會變得好很多。如此做出的西紅柿炒蛋就成為一道真正的養生菜肴了。
本文標題：制作西紅柿炒蛋也是有竅門的
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