生一個(gè)健康聰明的小寶寶，是每個(gè)孕婦的最大心愿。科學(xué)地選擇食物不僅有利于母體健康，更有益于胎兒發(fā)育，你一定樂于認(rèn)識(shí)和選擇這些食物。
最佳保胎蔬菜
蔬菜是孕婦的必吃食品之一，其中菠菜尤其值得推薦。因?yàn)椴げ撕胸S富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達(dá)350微克，名列蔬菜之榜首。葉酸的最大功能在于保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。專家因之主張?jiān)性缙诘?個(gè)月內(nèi)就應(yīng)多吃菠菜或服用葉酸片。
同時(shí)，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥。
唯嫌不足的是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊的辦法是先將菠菜放入開水中焯一下，則大部分草酸即被破壞掉，吃起來就安全了。
最佳防嘔吐食品
晨吐為孕期最難受的反應(yīng)之一，給孕婦帶來相當(dāng)大的痛苦。有沒有防治的良策呢？美國(guó)波士頓市布里格哈姆婦科醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)家米麗亞姆·埃里克推薦兩種食物可當(dāng)此任，一種是檸檬汁，另一種是油炸土豆片。
米麗亞姆·埃里克認(rèn)為，選擇適合于孕婦口味的食物有良好的防吐作用，與姜汁啤酒、蘇打餅干相比，檸檬與土豆含有更多的維生素，對(duì)孕婦更為有益。
最佳飲料
孕婦喝什么最好？專家推薦綠茶，理由是綠茶乃微量元素的“富礦”，對(duì)胎兒發(fā)育作用突出的鋅元素就是其中一種。據(jù)測(cè)定在食譜相同的情況下，常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達(dá)14毫克之多。此外，綠茶含鐵元素也不少，故常飲綠茶可防貧血。
但傳統(tǒng)的觀點(diǎn)卻是孕期不宜飲茶，主要原因是茶葉中的鞣酸可干擾食物中鋅、鐵等元素的吸收。最近，研究人員找到了一個(gè)兩全其美的辦法，那就是把握好飲茶的時(shí)機(jī)。一般說來，人在進(jìn)餐后30分鐘-60分鐘，食物中的鐵質(zhì)已基本吸收完畢，此時(shí)再飲茶便無干擾鐵質(zhì)吸收之弊而盡收補(bǔ)鋅之利了。
最佳防早產(chǎn)食品
丹麥專家的研究表明，常吃魚有防止早產(chǎn)的作用。他們調(diào)查了丹麥德樂群島的孕婦，平均孕期比其他地區(qū)長(zhǎng)5天以上，奧妙在于食譜中魚類所占比重較大，因而推測(cè)魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。
由于孕婦的孕期延長(zhǎng)，嬰兒的平均出生體重也比其它地區(qū)高107克，為日后的發(fā)育打下了良好的基礎(chǔ)，故此種飲食方法很值得借鑒。
最佳零食
孕婦在正餐之外，吃一點(diǎn)零食可拓寬養(yǎng)分的供給渠道。專家建議嗑一點(diǎn)瓜子，諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等均有其“一技之長(zhǎng)”。
如葵花子富含維生素E。西瓜子亞油酸多，而亞油酸可轉(zhuǎn)化成“腦黃金”（即DHA），能促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。南瓜子的優(yōu)勢(shì)則在于營(yíng)養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等應(yīng)有盡有，而且養(yǎng)分比例平衡，有利于人體的吸收與利用。
最佳酸味食品
孕婦往往對(duì)酸味食物感興趣，而孕婦吃酸也確有好處。女性懷孕以后，胎盤分泌一種絨毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌，致使消化酶的活力降低，導(dǎo)致孕婦胃口減弱，消化功能下降，故吃酸無疑是對(duì)此種反應(yīng)的一種補(bǔ)救。同時(shí)，胎兒的發(fā)育特別是骨骼發(fā)育需要大量礦物質(zhì)鈣，但鈣鹽要沉積下來形成骨骼，離不開酸味食物的協(xié)助。此外，酸味食物可促進(jìn)腸道中鐵質(zhì)的吸收，對(duì)母胎雙方都有益處。
不過，孕婦吃酸味食物一定要嚴(yán)加選擇，如人工腌制的酸菜、醋制品雖然可口，但養(yǎng)分多有破壞，且亞硝酸鹽等致癌物也多。山楂中養(yǎng)分倒是不少，但可加速子宮收縮，有導(dǎo)致流產(chǎn)之風(fēng)險(xiǎn)，故孕期最好“敬而遠(yuǎn)之”。而番茄、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等才是補(bǔ)酸佳品，孕婦宜多食之。
最佳分娩食品
產(chǎn)婦分娩時(shí)需要足夠的產(chǎn)力，而產(chǎn)力來源于食物，在各種食物中當(dāng)以巧克力為最佳，美國(guó)產(chǎn)科醫(yī)生稱譽(yù)它為最佳分娩食品。巧克力營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量多，如100克巧克力含糖50克，且能在短時(shí)間內(nèi)被人體吸收，并迅速轉(zhuǎn)化成熱能（其消化吸收速度為雞蛋的5倍），對(duì)于極需熱能的產(chǎn)婦來說無異于“雪中送炭”。故產(chǎn)婦臨產(chǎn)時(shí)吃幾塊巧克力，可望縮短產(chǎn)程，順利分娩。
相反，有些食物則應(yīng)嚴(yán)加限制，少吃或不吃，這些食物是：
味精：主要成分為谷氨酸鈉，可與血液中的鋅結(jié)合從尿液排出，故吃入過多味精可消耗掉大量鋅元素，導(dǎo)致胎兒缺鋅，進(jìn)而對(duì)其發(fā)育產(chǎn)生消極影響。
香料：八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等均屬熱性香料，孕婦常食之可誘發(fā)便秘，加重肢體浮腫，血壓升高。
罐頭：罐頭在制作過程中加入了一定的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。雖然對(duì)健康人無所謂，但對(duì)孕婦及胎兒不利。
汽水：含有磷酸鹽，進(jìn)入腸道后可與食物中的鐵發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體無用的物質(zhì)排出體外，而孕婦的需鐵量又較多，故大量飲汽水會(huì)消耗掉一定鐵質(zhì)，導(dǎo)致貧血。
土豆：含有龍葵堿和卡茄堿，屬于類固醇糖甙生物堿，蓄積于孕婦體內(nèi)可產(chǎn)生致畸效應(yīng)。據(jù)推算，有一定遺傳傾向并對(duì)土豆生物堿敏感的孕婦，吃入40克土豆即可能出現(xiàn)致畸作用。
花生：據(jù)保加利亞專家調(diào)查，母親在孕期吃入大量花生，可能使所生子女對(duì)花生食品或花生油產(chǎn)生過敏反應(yīng)。
酒類：不論什么酒，其中或多或少地都含有酒精。酒精對(duì)胎兒影響很大，尤其可損害其智力，孕期應(yīng)嚴(yán)格禁止。
本文標(biāo)題：優(yōu)選食物助優(yōu)生
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